煮熟的木耳可以放多久以及是否會變質，主要取決於存放的環境和條件。以下是對這一問題的詳細解答。
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木耳的存放時間與變質情況
常溫環境：
在常溫下（特別是夏季，平均氣溫在28℃左右），煮熟的木耳很快會滋生細菌，發生變質，變軟、變爛，甚至發臭。通常，這樣的環境下放置6小時後就不建議食用了。
冷藏環境：
如果將煮熟的木耳放置在通風陰涼處或溫度較低的環境中，如冰箱冷藏中（一般為3~4°C），其能夠存放的時間和食用的時間就會略有延長，一般在1-2天。
儲存條件：
儲存條件得當（如密封保存、濾幹水分等）可以延長木耳的保質期，但通常建議在煮熟後2-3天內食用完畢，以保證口感和營養價值。
木耳的存放技巧
濾幹水分：
存放煮好的木耳時，一定要濾幹水分，以減少細菌的滋生。
密封保存：
將木耳放入保鮮碗或密封袋中密封保存，有助於保持木耳的新鮮度和口感。
冷藏或冷凍：
儘量將木耳放入冰箱冷藏或冷凍，以延長其保存時間。
避免污染：
在泡發和烹飪木耳時，要使用乾淨的容器和工具，避免與過期變質的食物接觸，以減少污染風險。
煮熟的木耳在常溫下的存放時間較短，容易變質；而在冷藏或冷凍條件下可以延長保存時間。為了保持木耳的新鮮度和口感，建議採取適當的存放技巧，如濾幹水分、密封保存、冷藏或冷凍等。同時，要注意觀察木耳的狀態，一旦發現變質現象應及時處理，避免食用後引起身體不適。